@Stefano: penso di non dirti nulla di nuovo, in rete troverai un sacco di esperienze contrastanti circa la validità della 7D, in primis il fatidico problema del troppo rumore ad alti ISO...sì, ok, ma "troppo" rispetto a cosa? ad altri modelli Canon? rispetto a Nikon? rispetto a Hasselblad? capisci bene che, come in tutti i settori, se ti metti a spaccare il capello in 4 scoprirai che poi lo potresti spaccare in 8, e così via all'infinito, ma più vai avanti, più perdi di vista l'essenza della fotografia, ovvero comunicare qualcosa, magari riuscendo a scatenare un minimo di emozione nell'osservatore...e secondo me questo risultato lo raggiungi indipendentemente dal rumore del sensore.
In ogni caso, al di là della divagazione "filosofica", secondo me la soluzione esiste già e si chiama 1Dx: se controlli le specifiche è una full frame con prestazioni sportive addirittura migliori della 7D.
Ovviamente il prezzo farà paura, perchè penso si aggirerà sui 6000eur, ergo: penso che l'unica soluzione sia quella adottata da molte persone che conosco, ovvero 7D + 5DmkII. Hai 2 corpi macchina che coprono entrambe le esigenze, e anche acquistandole nuove spendi la metà di una 1Dx; inoltre dimezzi il rischio di restare senza reflex (ne avresti 2), ed in più hai un corpo macchina di riserva.
Tutto ciò IMHO, il portafoglio è tuo, ma soprattutto solo tu puoi sapere cosa e come ti piace fotografare