quindi il tuo discorso mi porterebbe a prendere in considerazione anche una D90, predecessore della D7000. Però leggendo delle recensioni sembra che la D5100 sia già meglio della D90 come qualità, gli mancano solo delle cosette a livello dell'AF sul corpo.
Sinceramente non so quale delle due sia migliore, ma si torna sempre li: la d90 resta comunque un ottima macchina, di fascia superiore alla d5100, bisogna vedere quanto ti interessano le cose che non avresti sulla d5100 a dispetto della perdita (non credo così esagerata, ma questo è un mio pensiero) di qualità.
Per quanto riguarda lo schermo credo che portarsene uno dietro per fare le foto sia poco pratico...per usare un eufemismo. Come giustamente detto da samirkharrat se si vuole far video è quasi obbligato, specialmente in quelle camere che non hanno l'lcd orientabile. Ad ogni modo uno schermo come quello linkato non è assolutamente adatto se si vuole fare video in full hd, è uno schermo in definizione standard e con connessioni composite...oltre ad avere colori parecchio ballerini sarebbe impossibile mettere a fuoco con precisione!