... nessuna priorità, anche perché non ho ancora ben capito cosa fanno
Questo non va bene, secondo me.
Prima devi capire le funzioni della tua fotocamera, altrimenti ti diventa difficile focheggiare ed esporre correttamente un soggetto che si muove.
Per l'esposizione leggevo in giro che con le folaghe è problema comune in realtà, perché hanno testa totalmente bianca e corpo del tutto nero, quindi è facile bruciare o l'uno o l'altro
Tu nel primo post hai detto che non sei riuscito a recuperare neanche una fotografia e non credo sia dovuto solo dal fatto che avevi solo un po' i bianchi sovraesposti, anche perché in post-produzione avresti comunque recuperato qualcosa.
Visto che queste "fologhe" nuotano calme sull'acqua, secondo me non ti servono dei tempi rapidissimi, per cui secondo me puoi mettere la fotocamera in Priorità di Diaframma (A), poi usi il punto centrale (spot) o una porzione piccola di punti (media) per leggere l'esposizione e cerchi di esporre sul piumaggio della fologa.
Secondo me tu avevi impostato (Matrix) o (Media Pesata al Centro) per cui non riuscivi mai ad avere l'esposizione su questa "fologa".
Ovviamente il discorso cambia se invece stai usando la macchina rigorosamente in Manuale (M), cioè scegli tu sia gli ISO che i Tempi che i Diaframmi.
Per tua delucidazione le funzioni MANUALI della tua fotocamera Nikon sono:
M= Manuale (Tempo M + Diaframma M + ISO M)
A= Priorità Diaframma (Tempo A + Diaframma M + ISO M/A)
S= Priorità Tempi (Tempo M + Diaframma A + ISO M/A)
P= Auto Programmato (Tempo A + Diaframma A + ISO M/A)
Con tutte queste funzioni MANUALI, (tranne per ovvi motivi la M) , puoi scegliere il tipo di lettura dell'esposimetro e cioè la lettura:
SPOT= Punto Singolo
MEDIA= Pochi Punti
MEDIA PESATA AL CENTRO= Espone su tutti i pixel dando priorità al centro.
MATRIX= Espone su tutti i pixel della fotografia in modo proporzionale.
Tutte le altre funzioni che leggi sulla ghiera sono le funzioni Automatiche Preimpostate della fotocamera, e tra l'altro avrai anche qualche funzione da personalizzare....
Ovviamente tutto questo sopra descritto influisce sull'esposizione e non sull'autofocus che è un altro discorso....
Spero di essere stato chiaro e se qualcosa non ti convince chiedi pure.