forse c'è anche un altro fattore, la distanza del flash dall'ombrello... forse l'hai montato troppo attaccato e quindi la superficie di diffusione è troppo ristretta, e poi a che apertura di parabola era il flash? Quando li usi con i modificatori come gli ombrelli devi sempre tenerla più larga possibile in modo da permettere alla luce di andare a propagarsi su tutta la superficie di diffusione.
gli 80cm solitamente si usano per gli still life, per i ritratti conviene partire da 110cm (43") o i 150cm. Avendo una superficie maggiore offrono un'illuminazione più avvolgente... soprattutto se poi vuoi fare anche dei ritratti di un paio di persone.